Channel E – Kue memang selalu menjadi hidangan penutup yang cocok untuk disajikan ketika sudah menghabiskan main course. Banyak sekali pilihan kue yang dapat dinikmati, salah satunya adalah Strawberry Shortcake.
Strawberry shortcake merupakan kue berbahan dasar stroberi dan dengan base cotton cheesecake. Kue ini memiliki cita rasa manis dan menyegarkan. Kue dengan bahan dasar stroberi ini sangat cocok untuk disajikan ketika makan malam sudah usai!
Maka dari itu, langsung saja simak resep Strawberry Shortcake yang mudah untuk dibuat ini!
Bahan-bahan :
- 250 keju chedar, parut
- 100 ml fresh milk
- 50 gr mentega
- 6 butir telur
- 60 gr tepung kunci
- 2 sdt baking powder
- 1 sdt kulit jeruk lemon, parut
- 250 gula halus
Bahan Mouse atau Filling
- 500 gr strawberry
- 2 sdm strawberry jam
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm air jeruk lemon
- 350 ml whipping cream
- 1 sdt vanilla essence
Cara Membuat :
1. Ambil wadah besar dan tuang terigu, gula halus, keju cheddar, dan baking powder. Campur semua bahan sampai merata.
2. Lalu, pecahkan telur dan tuangkan susu cair serta parutan kulit jeruk lemon ke dalam adonan. Aduk rata.
3. Kemudian, tambahkan ayakan tepung ke dalam adonan secara perlahan sembari diaduk rata.
4. Jika semua bahan sudah tercampur sempurna, tuangkan ke dalam loyang yang sudah dilapisi oleh kertas roti dengan taburan tepung terigu.
5. Panggang adonan selama 30-40 menit dalam suhu 180 derajat celcius. Jika sudah berwarna cokelat dan mengembang baik, angkat dan diamkan kue sampai dingin.
6. Sembari menunggu, potong strawberry menjadi dua bagian. Sisihkan bagian pertama strawberry untuk dicampurkan bersama strawberry jam. Aduk sampai meleleh.
7. Bagian kedua strawberry dapat dicampurkan dengan gula pasir dan jeruk lemon.
8. Setelah itu, ambil wadah kecil untuk mencampurkan whipping cream, vanilla essence, dan gula. Campur sampai merata untuk menjadi filling.
9. Potong kue yang sudah dingin menjadi tiga bagian dan lapisi oleh filling di setiap bagiannya. Tambakan strawberry yang sudah dipotong sebelum satu lapisan ditimpa oleh bagian roti lain.
10. Ketika semua lapisan sudah dilapisi oleh filling, oleskan seluruh whipped cream ke kue hingga merata. Strawberry shortcake siap disajikan!