Resep Martabak Manis Red Velvet

• 250 gram tepung terigu
• 45 gram gula pasir
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 300 ml air

• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt baking powder double acting
• 50 ml air

• 1 sdt perisa red velvet
• gula pasir secukupnya untuk taburan
• margarin untuk olesan
• kental manis dan meses cokelat untuk isian

1. Campur semua bahan A. Aduk dengan whisk selama 10 menit hingga adonan licin. Tutup wadah dengan serbet bersih. Diamkan 2 jam.

2. Campur semua bahan B. Masukkan dalam adonan bahan A. Aduk rata. Tambahkan perisa red velvet. Aduk rata.

3. Panaskan teflon yang sudah diolesi margarin dengan api sedang cenderung kecil.

4. Tuang setengah adonan ke teflon. Setelah muncul gelembung di permukaan adonan, taburi dengan gula pasir. Tutup teflon, masak selama sekitar 2 menit sampai matang.

5. Setelah terang bulan matang, angkat dan olesi permukaannya dengan margarin. Beri kental manis dan meses cokelat.

6. Lakukan proses memasak yang sama pada sisa adonan.

7. Tumpuk adonan terang bulan. Potong-potong sesuai selera.

Selamat mencoba!